Muffins de Beterraba com amêndoa

Estes Muffins resultaram de um pedido de uma querida amiga para um evento muito especial em que iria participar.

A massa dos Muffins é exatamente a mesma do Bolo de Beterraba, apenas salpiquei a mesma com pedacinhos de amêndoa pelada, antes de ir ao forno.

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O facto de ter colocado as forminhas sobre um tabuleiro de piza é porque acredito que a massa dos Muffins precisa de respirar durante o seu tempo de cozedura. O calor distribui-se mais uniformemente permitindo que a massa coza mantendo a sua textura húmida.

O tempo de cozedura para estes Muffins foi de 30min, que é um tempo muito aproximado ao tempo de cozedura da massa do bolo de Agrião.

Quem provou, adorou!! O sabor da Beterraba não se mistura com o sabor da Amêndoa, pelo que obtemos dois sabores de excelência numa saudável combinação….

Provamos outro Muffin…?

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