Bolo de Beterraba

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Bolo de Beterraba com textura semi-humidae leve. O sabor “a terra” (beterraba) como classificado por algumas pessoas perde-se quase completamente neste bolo. O sabor da beterraba compensa o doce do bolo, que não é nem demasiado doce, nem demasiado a saber a beterraba.

Quem provou adorou e repetiu varias vezes.

Receita:

Ingredientes: 3 beterrabas cruas (tamanho de uma bola de ténis); 3 ovos bio; 110ml de óleo vegetal; 400gr de açúcar mascavado de cana integral com Stevia; 350gr de farinha doce para bolos; 100gr de farinha de arroz; 50gr de farinha Maizena sem gluten; 1 cl de chá de fermento sem glúten para bolos; 3 cl de sopa de sumo de limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°. Unte uma forma com manteiga vegetal e farinha sem glúten.

No liquidificador coloque as beterrabas cortadas em pedaços, os ovos inteiros, o óleo e o sumo de limão. Despeje esta mistura numa tijela e acrescente o açúcar, a farinha, mexendo bem para envolver tudo. Junto o fermento e volte a envolver bem.

Leve ao forno durante 35 a 40min, verifique com o teste do palito.

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